Ethiquable - Commerce Equitable Chocolat Noir 80% cacao Bio d'Equateur, 100g

Ce que je croque
Domestiquée par les peuples natifs, la variété Nacional, aujourd'hui menacée de disparition, a fait la réputation du cacao équatorien. Sa fève donne un chocolat intense avec un subtil parfum floral très typique.

Corsée à 80% de cacao bio et équitable, cette tablette est exclusivement réalisée avec des fèves de variétés Nacional. Elle développe en bouche un chocolaté tout en rondeur et fraîcheur avec une note de beurre et de fruits secs. L'arôme florale du Nacional s'insère toute en finesse dans ce bel équilibre.

Fabriqué dans notre chocolaterie
Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers.

Ce que je défends
une variété native sauvegardée

En Équateur, les paysans maintiennent la variété Nacional qui a fait la grandeur du cacao équatorien.

En Équateur, la variété de cacao Nacional est préservée par les petits producteurs depuis 150 ans au sein d'écosystèmes forestiers. Ces cacaoyers natifs, encore majoritaires il y a 20 ans, sont menacés de disparition avec la plantation massive d'un cacaoyer hybride, le CCN51, dont les rendements sont trois fois supérieurs mais les qualités aromatiques bien moindres.

Notre projet de conservation du nacional a débuté en 2009 avec la coopérative FONMSOEAM et ses 500 producteurs associés. 10 ans de commerce équitable créent aujourd'hui une dynamique nationale de sauvegarde de cette variété emblématique du pays. Six coopératives réparties sur tout le territoire, soit 2450 cacaoculteurs, agissent pour maintenir un système de production rare grâce à un prix équitable rémunérateur.

Pâte de cacao* d'Equateur 70 %, sucre de canne*, beurre de cacao*.
Cacao: 80% minimum dans le chocolat.
* ingrédients issus de l'agricutlure biologique et du commerce équitable. 
Traces FRUITS A COQUE LAIT SESAME et GLUTEN

Dénomination légale : CHOCOLAT NOIR 80% EQUATEUR BIO 100G
Exploitant : ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE - 32500 FLEURANCE
Mode d'emploi : A CROQUER OU IDEES RECETTES SUR www.ethiquable.coop
Conservation : A conserver entre 18°C et 20°C
Lieu de provenance : EQUATEUR
Pays de fabrication : France