Ethiquable - Commerce Equitable Chocolat Noir 76% Cacao Bio du Togo, 100g

Ce que je croque
Le Togo 76% se dévoile avec un nez d'écorces de bois, un brin tannique. En bouche, le carré affiche équilibre et cohérence avec des notes fruitées d'amande et de raisin sec et un final pain d'épices.

Variétés de cacao
Variétés anciennes de type amelonado

Milieu naturel
Plateau entre 600 et 800 m d'altitude, forêt dense et humide
Cacaoyers sous couvert forestier

Savoir-faire
Fermentation de 6 jours en tas sur feuilles de bananiers dans la parcelle ou en caisse de bois à la coopérative

Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers

Fabrication
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie équitable et bio dans le Gers.

Ce que je défends
Un revenu paysan sécurisé

Le pays Akebou est un plateau enclavé à l'Ouest du Togo. L'isolement de la région favorise la pauvreté. Créer une filière bio de commerce équitable avec la coopérative Atsemawoe sur ce terrain fragile joue un rôle levier de lutte contre la pauvreté.

La sécurité alimentaire des familles de la coopérative ATSEMAWOE repose sur des cultures vivrières : maïs, manioc, riz. L'activité principale pour générer des revenus est le cacao. L'enclavement de la région laisse les coudées franches aux pisteurs qui achètent les fèves à vil prix, sans tenir compte de leurs qualités aromatiques. Depuis 2017, Atsemawoe, l'ONG AVSF et Ethiquable travaillent ensemble pour sécuriser les revenus paysans avec le commerce équitable.

Pâte de cacao du Togo°* 67,5%, sucre de canne°*, beurre de cacao°
* cacao : 76% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 90,5% SPP)

Dénomination légale : CHOCOLAT NOIR 76% TOGO BIO 100G
Exploitant : ETHIQUABLE ZI Saint-Laurent - Allée du Commerce Equitable - 32500 FLEURANCE
Conservation : Endroit frais et sec
Lieu de provenance : TOGO
Pays de fabrication : France