Bellota-Bellota Turron d'Alicante, 150g

Bellota-Bellota® Boulogne
27 Rue Yves Kermen, 92100 Boulogne-Billancourt
Téléphone : 01 46 09 00 01
Conservation : température ambiante

AMANDE sélectionnée et grillée 64%, miel de fleur d'oranger 18%, sucre, sirop de glucose, pain azyme (fécule de pomme de terre et huile de tournesol), blanc d'OEUF.
Peut contenir des traces de sésame, noisette et cacahuète.

De Jijona à Alicante ils sont à l'Espagne ce que le nougat est à Montélimar!

Le turron d'Alicante : ici les amandes sont entières et la texture reste craquante.

L'histoire débute au cœur de la Dehesa espagnole vallonnée, paradis écologique composé de chênes, dont les glands (bellotas) sont les mets favoris des cochons ibériques, élevés en liberté et en autonomie complète avec une surface de 4 hectares par animal, pendant au minimum 2 ans. Après cette période, s'ils ont atteint leurs poids de 170 kg minimum ils peuvent être transformés en Jambon Bellota.

Commence alors l'affinage de 48 mois au minimum et pour certains de plus de 75 mois !

L'aventure se continue chez les « Maîtres Cortador » qui pratiquent un tranchage précis pour conduire à l'émotion !!!

Ils perpétuent une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.
On y découvre les techniques de salaison, les séchoirs naturels, véritables cathédrales de jambons, et les bodegas enterrées où le jambon subit un affinage totalement naturel.

Et enfin arrive l'heure du choix - Jabugo, Serrano ou Pata Negra. Appellation Guijuelo ou Dehesa Extremadura ? Et surtout, le moment de ressentir une véritable émotion gustative !

Depuis les années 90, Philippe Poulachon, créateur de la marque, sélectionne la quintessence des jambons ibériques !