Albert Ménès Pain d'épices pur miel 57% en tranches, 300g

Elaboré à partir de matières premières nobles telles que la farine de seigle et le miel, ce pain d'épices est un délice à toute heure de la journée. Cette savoureuse recette incorporant 57g de miel pour 100g, a été spécifiquement développée pour Albert Ménès. Le procédé de fabrication respecte scrupuleusement la recette traditionnelle : la première opération consiste à malaxer la farine de seigle avec du miel tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte colorée appelée la "pâte mère". Cette pâte repose au moins un mois afin de lever et de s'aérer. Passé ce délai, elle est à nouveau malaxée dans un pétrin avec du miel, des épices et de la levure. L'opération est menée rapidement pour que la pâte ne chauffe pas. Elle est ensuite coulée dans de grands moules rectangulaires pour la cuisson. Après refroidissement, les pains sont tranchés et prêts à être dégustés. Cette recette est l'une des rares à n'utiliser que le miel comme produit sucrant, d'où son appellation "pur miel". Ce délicieux pain d'épices est particulièrement apprécié avec le thé ou pour le goûter des enfants. En entrée ou à l'apéritif, ce délicieux pain d'épices peut s'utiliser comme toast, à tartiner de foie gras ou de rillettes de canard.

Miel 55%, farine de seigle (GLUTEN), eau, poudres à lever : carbonate acide de sodium et diphosphate disodique, épices. GLUTEN. TRACES POTENTIELLES: LAIT ,FRUITS À COQUE.

Dénomination légale : PAIN D'EPICES 57% DE MIEL
Exploitant : GROUPE EPIKURE 156 rue saint denis CF 20022, 92707 Colombes Cedex, France
Mode d'emploi : Cette savoureuse recette incorporant 57g de miel pour 100g, a été spécifiquement développée pour Albert Ménès. Le procédé de fabrication respecte scrupuleusement la recette traditionnelle. Cette recette est l'une des rares à n'utiliser que le miel comme produit sucrant, d'où son appellation "pur miel".
Conservation : A conserver à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Lieu de provenance : France
Pays de fabrication : France

Cette savoureuse recette incorporant 57g de miel pour 100g, a été spécifiquement développée pour Albert Ménès. Le procédé de fabrication respecte scrupuleusement la recette traditionnelle. Cette recette est l'une des rares à n'utiliser que le miel comme produit sucrant, d'où son appellation "pur miel".