Zanetti Mozzarella Di Bufala Campana DOP, 125g

LAIT de buflonne pasteurisé, sel, présure

Fromage symbole de l'Italie, le fromage Mozzarella di Bufala Campana se distingue par sa texture élastique inimitable et sa pâte filée, qui lui confèrent ce goût si doux et légèrement acidulé. Simplement coupé en rondelle, dans une salade, sur une pizza, le fromage Mozzarella di Bufala Campana est le symbole des fromages méditerranéens.

Le fromage Mozzarella di Bufala Campana souffre de l'amalgame fait avec son cousin, la Mozzarella industrielle et au lait de vache. La véritable Mozzarella di Bufala Campana ne peut être produite que dans une région relativement restreinte comprise entre la Campanie, le Latium, les Pouilles, et le Molise. Le fromage Mozzarella di Bufala Campana est produit à partir du caillé frais de Bufflonne qui est ensuite plongé dans l'eau bouillante, avant d'être filé puis découpé en boule de différentes tailles selon les besoins.

Dénomination légale : mozzarella di bufala campana AOP 125g 23%MG/PT
Exploitant : ZANETTI Via Madonna 1 24040 LALLIO (BG)
Conservation : Tenir au froid de +5°C à +10°C
Lieu de provenance : ITALIE
Pays de fabrication : Italie