Vin De France blanc Bistrologie par Jeff Carrel, 75cl

Robe paille claire & brillante. Nez frais, tonique, sur le pomelo, la poire, mais aussi l'ananas confit et une touche miellée. Un vin très frais, équilibré, avec quelques sucres résiduels (imperceptibles mais qui portent le fruit et allongent la bouche) pour supporter des saveurs salées / sucrées, acides ; une belle amertume entre zeste d'agrume et bergamote de Nancy.

Le vin à poser sur la table ! Dans le même esprit que le rouge, il flatte, accompagne le mâchon. C'est un vin qui sait rester à sa place comme un bon copain.

Cépages : Sauvignon / Colombard / Chenin et plus si affinités

Quelques huitres sur le pouce, une paire d'anchois sur un morceau de pain et une salade fraîche en terrasse entre amis...