Vialail Ail Violet 3 têtes, Filet de 3 Têtes

L'ail violet se reconnaît à sa peau striée de pourpre et à ses gousses fermes et charnues. Plus parfumé que l'ail blanc, il offre une saveur intense, légèrement sucrée, avec une touche piquante en bouche.
Riche en composés soufrés, antioxydants et vitamines, il est apprécié autant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus médicinales traditionnelles.

- À croquer : cru, finement haché ou pressé dans les vinaigrettes ou sauces fraîches.

- En cuisson : rôti, confit, ou sauté pour parfumer viandes, légumes, pâtes et plats mijotés.

- En marinade : pour relever viandes, poissons ou légumes grillés.

- En condiment : mixé en purée, aïoli, beurre à l'ail ou houmous.

- En infusion : pour ses bienfaits digestifs et antiseptiques.

À température ambiante : dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière, il se conserve plusieurs semaines à plusieurs mois.

Au réfrigérateur : déconseillé (risque de germination accélérée).

Congélation : possible, en gousses pelées ou hachées, pour une utilisation rapide en cuisine.