Torronte-Pedro Aupa Pipeno Blanc, 75cl

Ce singulier vignoble est cultivé en ‘Rulo'(sans irrigation). Cette vallée bénéficie d'un climat semblable à la la Méditerranée où de hautes températures en été sont rafraîchies par la brise du Courant Humboldt venant de l'Océan Pacifique. Le pipeño est un vin très rustique, particulièrement quand il est produit avec le Pais, un raisin sacramentel qui était le premier raisin planté par les Espagnols dans les Amériques.

Au nez on sent fraise, rhubarbe, amande, pêche et thym des montagnes ce qui en fait un vin au juste milieu entre le blanc et le rose. Au bouche légère mais fraiche donne une sensation agréable et envie de resservir.

Fromages, notamment Manchego ou gorgonzola, pâté, currys, noix et baies fraîches