Tomate Marmande

La Tomate Marmande est une variété traditionnelle française, réputée pour sa forme légèrement aplatie et côtelée, sa chair dense et juteuse, et son goût riche en arômes.
De couleur rouge vif à rouge foncé, elle se distingue par sa texture charnue, très peu aqueuse, et une saveur douce, équilibrée et parfumée. Cette variété rustique et savoureuse est un incontournable des marchés d'été et de la cuisine méditerranéenne.

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- En salade : Coupée en tranches épaisses, simplement assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre.

- En carpaccio : Pour une entrée fraîche avec du fromage frais, du pesto ou une vinaigrette légère.

- Tomates farcies : Sa taille et sa forme en font une excellente candidate pour les farces maison.

- Gratinée au four : Avec herbes de Provence, ail et chapelure pour un plat savoureux.

- Tian ou ratatouille : Idéale pour les plats mijotés grâce à sa bonne tenue à la cuisson.

À conserver à température ambiante, dans un endroit sec et aéré, à l'abri de la lumière directe.

Ne pas réfrigérer, car cela altère son goût et sa texture.

À consommer dans les 4 à 6 jours suivant l'achat.

Manipuler avec soin : sa peau fine peut se fissurer facilement.