Tomate Marmande

La Tomate Marmande est une variété ancienne, charnue et côtelée, originaire du Sud-Ouest de la France. Sa forme aplatie et irrégulière, sa peau fine et sa chair dense et juteuse en font une des tomates les plus savoureuses du marché.
Elle se distingue par une saveur douce, légèrement sucrée, et une teneur faible en acidité.

À température ambiante : conservez-les hors du réfrigérateur, dans un endroit frais et à l’abri du soleil. Cela préserve leur goût et leur texture.

Ne pas réfrigérer : le froid altère leur saveur et rend leur chair farineuse.

À consommer rapidement : idéalement dans les 3 à 5 jours après l’achat.

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- En salade avec huile d’olive, basilic, fleur de sel

- En carpaccio avec mozzarella ou burrata

- Sur des tartines de pain grillé avec ail, huile d’olive et herbes

- Farcie avec de la viande, du riz ou des légumes

- En ratatouille, tian ou piperade

- En coulis, sauce tomate maison ou soupe froide (gaspacho)

- Grillée au four avec des herbes de Provence