Tomate Grappe

La tomate grappe, est maintenue par une tige qui en conserve le goût, et son parfum.
La tomate grappe est idéale pour les salades.
Les tomates se conservent à température ambiante pendant trois à quatre jours dans une corbeille à fruits. Pour une garantie fraîcheur, gardez leur pédoncule.

Il est déconseillé de les conserver au réfrigérateur car le froid neutralise leur parfum et leur saveur.

Dans les années 30, Louis Ajour est maraîcher de plein champs au sud de la ceinture verte d'Avignon, le long de la Durance. Il crée la marque « Tomates d'Avignon ». André, son fils, puis Magali, Laurent et David, la 3ème génération, prennent le relais en agrandissant les surfaces de culture et en multipliant les variétés de tomates.
Ils investissent dans une station de recyclage d'eau. Ils limitent l'utilisation de pesticides et autres produits phytosanitaires en pratiquant la Protection Biologique Intégrée, ce qui consiste à utiliser des insectes « amis » pour lutter contre les insectes « ravageurs ».
De belles tomates au bon goût et aux belles couleurs du Sud !

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