Tomate Cœur de Bœuf

La Tomate Cœur de Bœuf est une variété ancienne reconnaissable à sa grande taille, sa forme côtelée en forme de cœur, et sa chair très charnue. Sa peau fine renferme peu de graines et pratiquement pas d'eau, ce qui en fait une tomate particulièrement savoureuse.
Sa saveur douce, légèrement sucrée et sa texture fondante en bouche la placent parmi les tomates les plus recherchées pour les préparations crues. Elle est idéale pour mettre en valeur le goût authentique de la tomate.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

- En salade : Coupée en tranches épaisses, simplement assaisonnée d'huile d'olive, de fleur de sel et de basilic frais.

- En carpaccio : Très belle en présentation, avec un filet de vinaigre balsamique ou une burrata.

- En sandwich ou burger : Grâce à sa texture dense, elle ne détrempe pas le pain.

- Farcie à froid : Évidée puis garnie d'une préparation fraîche (fromage frais, thon, crudités…).

- À cuisiner légèrement : Peut être rôtie ou utilisée en tian, mais elle donne le meilleur d'elle-même crue.

Conserver la Tomate Cœur de Bœuf à température ambiante, à l'abri du soleil et de l'humidité.

Éviter le réfrigérateur, car le froid altère ses arômes et sa texture.

À consommer idéalement dans les 3 à 5 jours après l'achat.

Ne pas empiler pour éviter de l'abîmer : c'est une tomate fragile à manipuler avec soin.