Tomate Cœur de Bœuf

La Tomate Cœur de Bœuf se distingue par sa forme généreuse et irrégulière, rappelant un cœur. Sa chair dense, juteuse et presque sans pépins en fait une variété très appréciée pour sa saveur douce, légèrement sucrée et peu acide. Elle est idéale pour des préparations crues comme cuites.
Source de vitamine C, de lycopène (antioxydant puissant), de potassium et de fibres, la tomate Cœur de Bœuf participe à une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

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- En salade : simplement tranchée avec un filet d'huile d'olive et du basilic.

- En carpaccio : finement coupée avec un assaisonnement léger.

- En farcie : grâce à sa chair ferme et peu aqueuse.

- En cuisson : dans les sauces, les gratins ou rôtie au four.

- En sandwich ou burger : pour une touche juteuse et savoureuse.

À température ambiante : jusqu'à 5 jours, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Éviter le réfrigérateur : pour ne pas altérer la texture et la saveur.

Congélation : possible en morceaux ou en coulis, pour une utilisation en cuisson.