Santenay Rouge AOC Domaine France Dessauge, 75cl

Le mot COMME a pour origine « Combe », c'est dire si cette parcelle de Santenay d'un hectare est bien exposée et bénéficie d'un microclimat très favorable. Sols caillouteux, renforcés de marnes calcaires.

Couleur rouge rubis. Jeune, le nez présente des arômes de fruits rouges (fraises et framboises) ainsi que des notes d'amande et de vanille provenant du vieillissement en fût. Les vins de l'appellation Santenay sont toujours fermes dans leur jeunesse et aptes à un bon vieillissement. En vieillissant, les parfums changent vers des notes de châtaignes et de prunes, les tanins s'adoucissent.

Il accompagne les viandes rouges rôties ou marinées ; excellent sur les gibiers. S'accorde également avec des fromages classiques.