Sancerre Blanc AOC René Carroi, 75cl

Le nom de René Carroi est resté dans l'histoire de Sancerre comme celui d'un homme de la terre qui sut réunir 10 hectares des meilleures parcelles du vignoble d'un seul tenant. Les meilleurs vins se font d'abord grâce aux meilleures vignes… Tout particulièrement à Sancerre dont la typicité subtile résulte du mariage du sauvignon et de la roche. Fruit et roche, l'homme ne peut pas grand chose mais la nature peut tout. Bénéficiant aujourd'hui des compétences de la
Maison Saget La Perrière, la marque est restée fidèle à sa vocation : proposer des vins de Sancerre…sincères, vrais et néanmoins accessibles ainsi que, selon la tradition de la région, une sélection de qualité des appellations voisines de Menetou‐Salon et de Quincy.

Fin, élégant et racé, le nez délivre des notes de fruits blancs et d'agrumes, avec une pointe minérale. Ce vin présente une attaque vive, développe un fruité progressif que l'on retrouve dans un final de belle persistance. La finale est marquée par
la pureté de matière et la minéralité typiques des terroirs de Caillottes.

Crustacés, poissons, poulet tandoori, crottin de Chavignol, salade d'ananas.