Sancerre Blanc AOC Domaine Vacher & Fils, 75cl

Jean-Pierre Vacher s'est installé en 1990 sur ce domaine du Sancerrois. Son fils Jérôme l'a rejoint en 2004. Ensemble, ils exploitent un vignoble d'une dizaine d'hectares répartis dans les communes de Verdigny et de Menetou-Ratel

Notes classiques d'agrumes puis de fruits mûrs (poire, pomme). Ronde en attaque, la bouche est soulignée par une acidité mesurée. En finale, elle s'ouvre sur une belle rétro-olfaction de fleurs blanches et de fruits exotiques (ananas).