Sancerre Blanc AOC Domaine Dominique et Janine Crochet, 75cl

Le domaine existe depuis quatre générations et à son tour Daniel Crochet a repris l'exploitation familiale en 1996. Depuis 1996, l'exploitation s'est agrandie pour atteindre aujourd'hui une superficie de 9,15 hectares avec 5,92 hectares en Sauvignon et 3,23 hectares en Pinot Noir.
Les parcelles sont situées sur les communes de Bué et de Sancerre, la totalité en AOC Sancerre. Les terroirs se composent de deux grands types de sol : les terres blanches (composition argilo-calcaire) et les caillottes très pierreuses et calcaires.

Aspect or pâle, reflets verts et brillance composent la robe. Le nez séduit par sa fraîcheur et son fruité. Belle expression en bouche où la pureté et la finesse se marient.

- A l'apéritif avec des toasts de rillettes de poissons fumés (maquereaux, saumon, truite…).
- En entrée, avec des fruits de mer ou crustacés.
- Avec des poissons
- Avec des fromages de chèvre du Centre, tels que le Selles/Cher ou le crottin de Chavignol.