Saint Emilion Grand Cru AOC Château Martinet, 75cl

Ce vin est issu d’une propriété historique du XVIIIe siècle à Saint-Emilion, transformée en un domaine viticole prestigieux. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont plantées sur un sol sablo-graveleux, idéal pour le cépage dominant, le Merlot.

J'ai choisi ce vin parce qu'il arbore une structure élégante sur des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille). Il s'accorde avec des plats de petit gibier, viande rouge, agneau ou encore les fromages à pâte molle.

Le nez est aromatique, fruité et offre une fine concentration, une fine puissance ainsi qu’un grain discrètement serré. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûre, de petits fruits noirs pulpeux et plus légèrement de fraise charnue associées à des touches de petits fruits sauvages ainsi qu’à des pointes de poivre gris, d’épices douces et à une subtile pointe de tabac blond sucré/vanille. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis pulpeux/juteux et plus légèrement de violette associées à des touches de petite framboise sauvage éclatante, de petits fruits pulpeux ainsi qu’à des pointes de zan, de tabac, de noix de muscade et à une discrète pointe de vanille/tabac (en fond). Les tannins sont fins et bien menés.