Rincez et essorez la salade. Rincez la tomate et coupez-la en rondelles fines.
Posez les galettes sur le plan de travail. Tartinez-les de pesto, répartissez de la salade, des rondelles de tomate, les tranches de poulet puis un peu de mayonnaise.
Roulez les galettes sur elles-mêmes, coupez-les en deux et maintenez-les avec des piques en bois. Servez frais.
