Tartines poivrons au chèvre

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  Ingrédients

  • 4 tranches de pain grillé
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 2 poivrons rouges
  • Poivre
  • 4 grande c. à soupe de miel liquide
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel
  • 1 gousse d'ail

Préparation de la recette

• Pelez l'ail.
• Frottez l'ail pelé sur une seule face de chaque tranche de pain grillé. Réservez les tranches de pain, côté « ail » vers le haut, sur un plat.
• Nettoyez et coupez en deux les poivrons rouges. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-les en fines lamelles.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.
• Quand l'huile d'olive est bien chaude, faites-y revenir les lamelles de poivrons pendant 15 minutes, en les remuant fréquemment, jusqu'à obtenir une compotée. Salez et poivrez.
• Tartinez de chèvre frais sur la face « ailée » des tranches de pain grillé. Disposez par dessus les lamelles de poivrons revenues dans la poêle.
• Versez 1 c. à soupe de miel sur le dessus de chaque tartine.
• Dégustez-les à l'apéritif ou à l'entrée, accompagnées d'une salade verte assaisonnée.