Tarte à la courgette, ricotta et tomates sechées

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  Ingrédients

  • 1 pâte brisée rectangulaire
  • 4 oeufs
  • 150g de ricotta
  • 1 courgette
  • 60g de tomates sechées
  • Moutarde à l'ancienne (1 cuill à soupe)
  • roquette (50g)
  • 1 oignon rouge
  • Origan (1 cuill à café)

Préparation de la recette

• Commencez par préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
• Déroulez la pâte et disposez-la dans un plat avec du papier sulfurisé.
• Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Ensuite, munissez-vous de votre oignon. Pelez-le et ciselez le.
• Égouttez les tomates séchées puis rincez et essorez la roquette afin de la hacher en moitié.
• Cassez vos 4 œufs dans un saladier. Ajoutez au mélange la ricotta, la moutarde, l'origan, la roquette hachée, du sel et du poivre. Mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Répartissez les courgettes, l'oignon et les tomates sur le fond de tarte.
• Versez la préparation par dessus.
• Enfournez et faites cuire 30 à 35 min.
• Servez tiède ou froid !