Tartare de saumon et mangue
Ingrédients
- 400g de pavés de saumon
- 1 mangue bien mûre
- 1 citron vert
- Poivre
- Ciboulette
- Fleur de sel
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quantité :
- durée : 20 min. de préparation & 3 heures de réfrigeration
- coût : Bon marché
- difficulté : Facile
Préparation de la recette
- Taillez en petits dés le saumon et la mangue pelée. Rincez et ciselez la ciboulette. Mélangez le tout.
- Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez au frais au 3 h minimum.
- Moulez le tartare dans un cercle à pâtisserie posé sur 4 assiettes, en tassant bien le mélange. Retirez délicatement le cercle et servez aussitôt.