Soupe poireaux et pommes de terre
Ingrédients
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- 1 bouillon de légumes
- quantité :
- durée : 20 min. de préparation & 1 heure de cuisson
- coût : Bon marché
- difficulté : Facile
Préparation de la recette
- Commencez par couper en rondelles le poireau.
- Mettre aussi les tiges vertes du poireau qui ont l'air tendre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cube puis coupez l'oignon en morceaux.
- Mettez le bouillon de légumes dans 1,5L d'eau puis ajouter les morceaux de pommes de terre et les rondelles de poireaux.
- Portez jusqu'à ébullition puis couvrez et laissez cuire pendant 1 bonne heure à feu moyen.
- Hachez le persil puis incorporez-le à la préparation. Laissez encore cuire 5 min à feu doux.