durée : 20 min. de préparation & 40 min. de cuisson
coût : Bon marché
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez cuire 2 minutes. Versez en une fois le lait froid puis laissez épaissir sur le feu en fouettant.
Ajoutez les croûtes de camembert finement hachées hors du feu, puis les jaunes d'œufs en remuant avec soin entre chaque ajout. Assaisonnez de muscade, de sel et de poivre.
Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Intégrez-les délicatement à la préparation. Versez dans 4 moules à soufflé individuels beurrés.
Faites cuire les soufflés 30 minutes dans le four chauffé à 180°C. Servez dès la sortie du four.
