Salade de lentilles

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  Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 concombre
  • 180g de feta
  • 15g de pignons de pin
  • 150g de lentilles
  • 3 tomates

Préparation de la recette

• - Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les lentilles le temps indiqué sur votre paquet.
• - Égouttez puis laissez refroidir.
• - Coupez la fêta en petits dés puis étalez-les sur la plaque de votre four. En mode grill, faites dorer la feta 10 minutes.
• - Coupez les courgettes, tomates et concombre en dés d'environ 1 cm.
• - Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies, la feta et les légumes.
• - Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin. Ajoutez-les à la salade.
• - Arrosez légèrement avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamic.