Salade d'asperges au poulet fumé
- quantité : 4 personnes
- durée : 15 min. de préparation & 10 min. de cuisson
- coût : Bon marché
- difficulté : Facile
Préparation de la recette
- Coupez les asperges en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Parez le mesclun, tranchez finement l'avocat, coupez les tomates en deux et détaillez le poulet en tranches fines.
- Mélangez la crème fraîche, le lait ribot et le zeste de citron dans un bol. Assaisonnez.
- Mélangez les asperges, la salade, l'avocat, les tomates et le poulet sur des assiettes. Nappez d'assaisonnement à la crème et au citron puis parsemez d'estragon