Recettes poivrons farcis au saumon

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  Ingrédients

  • 300g de saumon fumé
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Du sel, du poivre
  • de la coriandre
  • 1 carotte
  • De l'huile d'olive
  • du cumin (1 cuill à café)

Préparation de la recette

• Commencez par préchauffer votre four à th.7 (200°C).
• Hachez grossièrement le saumon au couteau. Après avoir lavé votre carotte, pelez-la et taillez-la en petits cubes. Émincez finement votre oignon.
• Faites revenir les légumes à feu vif dans une poêle un peu huilée. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
• Attendez l'évaporation de l'eau et ajoutez le saumon. Faites mijoter 5 min en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel, du cumin moulu et de coriandre. Ajoutez les jaunes d'œufs une fois le mélange refroidi.
• Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et farcissez-les avec le hachis de saumon. Badigeonnez les poivrons avec un peu d'huile et posez-les sur une grille. Faites les revenir à la poêle à feu vif pendant 3 minutes.
• Dégustez, c'est prêt !