quinoa en taboulé

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  Ingrédients

  • 2 verres de quinoa
  • 1 bouillon de légumes
  • 8 tomates grappe
  • 1 bouquet de menthe fraiche
  • huile d'olive
  • 1 concombre
  • 1 coulis de tomates fraiches
  • 1 citron jaune
  • 1 bouquet de basilic

Préparation de la recette

• Faire cuire votre quinoa dans 1 litre d'eau avec votre bouillon cube durant 10 minutes. Egouttez dans une passoire et réservez au frais.
• Coupez le concombre et les tomates en dès.
• Ciselez la menthe et le basilic.
• Dans un saladier, versez le coulis de tomates sur votre quinoa.
• Ajoutez les dès de concombre et de tomates, puis le jus d'un citron.
• Incorporez la menthe et le basilic ciselés.
• Servez bien frais, avec une bonne grillade.