PUREE DE CELERI-RAVE

• 

  Ingrédients

  • 500 ml de bouillon de poule
  • 1 kg de céleri-rave
  • ciboulette
  • 125 ml de crème liquide

Préparation de la recette

• Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajoutez le céleri-rave pelé, lavé et coupé en morceaux et portez de nouveau à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre. Egouttez-le.
• Mixez le céleri-rave en plusieurs fois, avec la crème liquide, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
• Servez la purée avec la ciboulette hachée.