Papillote de cabillaud à la chinoise

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  Ingrédients

  • 50 g de champignons de Paris
  • 1 tomate
  • 100 g de chou chinois
  • 100 g de cabillaud
  • sauce nuoc-mâm

Préparation de la recette

• Rincez, émincez le chou chinois. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles.
• Ébouillantez la tomate 1 minute. Pelez-la, retirez les pépins. Coupez-la en petits dés.
• Répartissez sur deux rectangles de papier sulfurisé le chou, les dés de tomate, les champignons, le cabillaud, des herbes comme la menthe ou la coriandre si vous souhaitez.
• Arrosez de sauce nuoc-mâm. Fermez. Enfournez 15 minutes th. 6-7 (180-210 °C). Prenez soin d'entrouvrir la papillote avant de servir pour que la vapeur s'échappe.