durée : 15 min. de préparation & 5 min. de cuisson
coût : Bon marché
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Pressez un demi citron.
Coupez la partie sableuse du pied et nettoyez les champignons à l'aide d'un essuie-tout humide. Coupez-les en lamelles fines et arrosez-les du jus de citron. Faites dorer les champignons dans un peu de beurre, du sel, du poivre. Laissez l'eau s'évaporer.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec une fourchette. Lavez et hachez le persil.
Faites chauffer le beurre dans la poêle. Une fois qu'il est fondu, versez les œufs battus et ajoutez les champignons. Faîtes cuire jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Repliez l'omelette sur elle-même et faîtes-la glisser dans un plat de service.
