Mousse au chocolat au lait de coco

Préparation

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   Étape 1 : Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux et le lait de coco dans une casserole au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

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   Étape 2 : Réservez de côté hors du feu.

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   Étape 3 : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

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   Étape 4 : Mélangez les jaunes d'oeufs avec la préparation au chocolat et à la coco.

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   Étape 5 : Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sel, à l'aide d'un batteur électrique.

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   Étape 6 : Incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une Maryse.

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   Étape 7 : Versez la mousse dans des ramequins ou des verrines.

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   Étape 8 : Placez au frais pendant 3 heures minimum avant de servir.

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   Étape 9 : Servez décoré de framboises fraîches, de feuilles de menthe, de sucre glace ou d'un peu de noix de coco râpée.

Bon appétit !