Mousse à la mangue et aux fruits de la passion

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  Ingrédients

  • 4 fruits de la passion
  • 1 mangue
  • 8 cl de lait de coco
  • 4 cuillères de sucre en poudre
  • 12 cl de crème liquide allégée
  • 3 feuilles de gélatine
  • le jus de 1/2 citron
  • 10 cl de lait écrémé

Préparation de la recette

• Plongez la gélatine dans un bol d'eau froide.
• Coupez les fruits de la passion en 2 et recueillez leur contenu dans un bol avec une petite cuillère.
• Ajoutez 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre et réservez au frais.
• Faîtes chauffer les 2 laits dans une casserole. Diluez la gélatine essorée entre vos mains.
• Epluchez la mangue et mettez-la dans le mixer avec les 2 laits, le reste de sucre en poudre et le jus de citron. Mixez, versez dans un saladier et laissez refroidir.
• Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la à la purée de mangue.
• Répartissez dans des coupelles et mettez au frais.
• Pour servir, versez les fruits de la passion frais sur les mousses
• A vos desserts !