Mouse au chocolat au lait de coco

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  Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 ml de lait de coco
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

• Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux et le lait de coco dans une casserole au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
• Réservez de côté hors du feu.
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Mélangez les jaunes d'œufs avec la préparation au chocolat et à la coco.
• Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sel, à l'aide d'un batteur électrique.
• Incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une Maryse.
• Versez la mousse dans des ramequins ou des verrines.
• Placez au frais pendant 3 heures minimum avant de servir.
• Servez décoré de framboises fraîches, de feuilles de menthe, de sucre glace ou d'un peu de noix de coco râpée.