Mayonnaise légère

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  Ingrédients

  • 1 cuil. à café de moutarde de dijon
  • 15 cl d'Huile de tournesol
  • 50g de fromage blanc nature
  • 2 oeufs
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron

Préparation de la recette

• Déposez les jaunes d'œufs dans un bol et mélangez énergiquement avec la moutarde, le sel et le poivre.
• Versez l'huile en filet sans cesser de mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Ajoutez le jus de citron puis incorporez le fromage blanc. Au moment de servir, parsemez de ciboulette ciselée.
• Astuce : pour bien que la mayonnaise prenne, utilisez un œuf à température ambiante ou sortez le 1h avant de votre réfrigérateur.