Lasagnes au tofu bio

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  Ingrédients

  • 9 feuilles de lasagnes bio
  • 250 g de tofu bio
  • 150 g de champignons bio
  • 400 g de tomates bio
  • 2 oignons bio
  • 1 gousse d'ail bio
  • Sel
  • 4 cuillerées à soupe de farine type 80 bio
  • 375 ml de lait de soja
  • 50 g de parmesan rapé bio
  • herbes de Provence
  • muscade
  • Poivre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive bio

Préparation de la recette

• Faites revenir dans une poêle huilée les oignons et les champignons coupés en lamelles. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le tofu émietté et l'ail haché.
• Ajoutez les herbes de Provence, la muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes.
• Dans une large casserole, versez 3 cuillères d'huile d'olive. Faites chauffer à feu doux.
• Ajoutez la farine en une seule fois et remuez de façon à obtenir un roux blanc. Ajoutez progressivement le lait. Laissez cuire jusqu'à ce que la béchamel soit suffisamment épaisse. Ajoutez les épices. Dans un plat à four rectangulaire huilé, disposez un fond de béchamel puis une couche de 3 feuilles de lasagnes, recouvrez avec la moitié du mélange tofu + légumes et une couche de béchamel.
• Disposez une deuxième couche de lasagnes, les reste du mélange tofu + légumes, les dernières lasagnes et recouvrir de béchamel. Parsemez de parmesan.
• Cuisez à four chaud 30 minutes (200°C/thermostat 6-7).