Gaspacho de tomates en verrines sans gluten

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  Ingrédients

  • 1 kg de tomates
  • 2 petits concombres
  • 1 gousse d'ail
  • 3/4 d'une tranche de pain sans gluten
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette

• Epluchez, épépinez et coupez les tomates et le concombre en cubes.
• Mixez-les avec l'ail, le pain, l'huile, le vinaigre, l'eau, du sel et du poivre, dans un mixeur, jusqu'à obtenir une soupe bien lisse et homogène.
• Réservez au frais dans un saladier.
• Servez dans des verrines et dégustez bien frais.