Galettes de brocolis

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  Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 30g de parmesan
  • farine
  • Du persil
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs

Préparation de la recette

• Préchauffez le four à 150°C (th.4-5).
• Coupez le brocoli en morceaux et faites-les cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les puis hachez-les.
• Rincez le persil et ciselez-le. Pelez et hachez l'ail.
• Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez 60g de farine, le parmesan, l'ail, le brocoli et le persil. Mélangez, salez et poivrez.
• Réalisez des galettes de la taille de votre choix et faites-les dorer dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien doré.
• Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min.
• Servez !