durée : 15 min. de préparation & 45 min. de cuisson
coût : Bon marché
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Retirez les feuilles flétries des endives, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur puis lavez-les rapidement sous l'eau.
Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d'eau salée en ébullition, pendant 30 min.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Égouttez les endives sur du papier absorbant; enveloppez-les chacune dans une tranche de jambon et déposez-les dans le plat de cuisson beurré arrosez de béchamel; saupoudrez de la chapelure et de fromage râpé et enfournez 15 min.
