durée : 10 min. de préparation & 15 min. de cuisson
coût : Bon marché
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Faites très légèrement tiédir le lait avec l'eau dans une casserole ou au micro-ondes. Ajoutez la levure.
Incorporez progressivement le lait dans la farine en fouettant vigoureusement.
Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 1 h. Le mélange doit devenir moelleux et aéré.
Beurrez des cercles en inox à pâtisserie puis déposez-les dans une poêle légèrement beurrée et chaude.
Versez une petite louche de pâte dans chaque cercle, sur une épaisseur d'environ 1 cm, et laissez cuire doucement jusqu'à ce que la pâte soit figée sur le dessus. Enlevez les cercles, retournez les crumpets et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Servez chaud ou froid.
