Croquettes de carottes au fromage

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  Ingrédients

  • 100g de fromage râpé
  • crème fraiche (2 cuill à soupe)
  • 1 oeuf
  • 6 pommes de terre
  • De l'huile (friture)
  • Du sel
  • 2 carottes
  • 100g de chapelure

Préparation de la recette

• Commencez par mettre les 6 pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée. Portez à ébullition puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
• Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, égouttez-les puis pelez-les. Cessez le feu à l'aide d'un moulin à légumes.
• Épluchez les carottes et râpez-les. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, les carottes râpées, le gruyère râpé et l'œuf à la purée de pommes de terre. Salez et mélangez.
• Faites chauffer l'huile dans la friteuse et confectionnez des boulettes avec la préparation puis passez-les dans la chapelure.
• Plongez-les dans le bain de friture chaud. Les croquettes doivent être joliment dorées.
• Servez les croquettes aux carottes en bouchées apéritives avec une sauce tomate ou en accompagnement d'un rôti de bœuf.
• Régalez-vous !