Croquant de carottes Bio

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  Ingrédients

  • 400 gr de carottes bio
  • 6 feuilles de brick
  • 2 oignons bio
  • 1 gousse d'ail bio
  • 1 pincée de curry en poudre
  • Poivre
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 jaune d'oeuf bio
  • 40 gr de beurre bio
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge bio
  • Sel
  • 1 pincée de cumin en poudre

Préparation de la recette

• Hachez finement les oignons et l'ail et faites les revenir dans une casserole avec le beurre.
• Epluchez les carottes et coupez-les en dés ; Ajoutez-les aux oignons et à l'ail.
• Intégrez les pignons au mélange. Salez, poivrez. Assaisonnez avec les épices.
• Couvrez et faites cuire pendant 30 min environ.
• Répartir le mélange de carottes au centre de chaque feuille de brick et repliez les feuilles de manière à former des carrés.
• Faites frire les feuilles de brick dans l'huile chauffée et égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
• Les bricks de carotte sont à servir chaudes. Vous pouvez également ajouter un peu de gruyère, de tomme ou de comté râpé avant de fermer la brick.