Bugnes Lyonnaises

• 

  Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 40 g sucre
  • 50 ml de fleur d'oranger

Préparation de la recette

• Versez la farine dans un saladier, faites un puits et versez les œufs légèrement battus.
• Ajoutez l'huile, le sel, le sucre ainsi que l'eau de fleur d'oranger.
• Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse et ferme.
• Laissez reposer 2h afin que la pâte se détende.
• Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.
• Découpez des losanges ou rectangles.
• Effectuez une incision au centre des bugnes.
• Chauffez l'huile de friture et faites cuire les bugnes des deux côtés.
• Égouttez les bugnes et passez-les généreusement dans du sucre glace.