Beignets de carnaval

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  Ingrédients

  • 80 g de maïzena
  • 75 g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Huile Isio 4
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 citron jaune bio
  • sucre glace
  • 200g de farine

Préparation de la recette

• Mélangez la farine, la maïzena, les sucres et le sel.
• Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre ramolli et le rhum.
• Pétrissez la pâte, en ajoutant la levure et le zeste de citron.
• Ne pas la travailler trop longtemps.
• Sur une planche bien farinée, étalez la pâte au rouleau en une mince épaisseur.
• Découpez des formes diverses : carrés, ronds, losanges, étoiles, tresses, rubans, etc.
• Faites cuire les beignets dans la friture chaude en les plongeant un à un.
• Retournez-les pour les faire dorer de chaque côté.
• Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.