Avocado toast

• 

  Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Menthe
  • Paprika fumé
  • 1 citron vert
  • huile d'olive
  • Pain de campagne

Préparation de la recette

• Préparation :
• 1.Pelez et dénoyautez les avocats. Les écraser à la fourchette. Ajoutez le jus du citron vert, quelques feuilles de menthe finement ciselées, salez et poivrez.
• Faites cuire les œufs dans une poêle. Salez et poivrez.
• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Poêlez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Déposez les tranches de pain sur une assiette, répartir la purée d'avocat, ajoutez l'œuf sur le toast. Saupoudrez d'un peu de paprika fumé pour la touche finale.