Ratatouille, Sachet de 1kg

La Ratatouille est un plat traditionnel du Sud de la France, composé exclusivement de légumes d'été mijotés : aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons et ail. Chaque ingrédient est cuisiné séparément puis réuni pour créer une préparation savoureuse, parfumée aux herbes de Provence.
Riche en fibres, vitamines (A, C, B9), antioxydants et très pauvre en matières grasses, la ratatouille est à la fois légère, colorée et nourrissante. Elle peut être dégustée chaude ou froide.

- 1 Poivron Rouge
- 1 Courgette Ronde
- 1 Échalote
- 1 Bouquet Garni
- 1 Aubergine
- 1 Oignon Jaune
- 2 Tomates

- En accompagnement : de viandes, poissons, œufs ou céréales.

- En plat principal : chaude avec du riz, du quinoa, ou des pâtes.

- En tartine ou bruschetta : sur du pain grillé avec un filet d'huile d'olive.

- En garniture : pour crêpes salées, chaussons, tartes ou galettes végétariennes.

- En version froide : en salade ou en verrine apéritive.

Au réfrigérateur : dans un récipient hermétique, jusqu'à 4 à 5 jours.

Congélation : excellente tenue, possible en portions, pour une consommation ultérieure.

Astuce : la ratatouille est souvent meilleure réchauffée le lendemain, une fois les saveurs bien mélangées.