Rapunzel Levure de Boulanger Bio, 9g

levure* fraîche désydratée cultivée sur base de CEREALES*, fécule de pomme de terre*.
*issu de l'agriculture biologique

La levure de boulanger déshydratée est une levure sèche, active et sans émulsifiant. Elle est cultivée sur une base de céréales de l'agriculture biologique.
Elle remplace la levure conventionnelle afin d'obtenir une nette amélioration du goût.

Conseil d'utilisation du produit : idéale pour le pain et les pates levées.



Le saviez vous?
L'origine de la fabrication de la levure remonte au moins à l'Egypte ancienne où nous trouvons certains récits parlant de bouillies de grain liquides que des boulangers plaçaient dans un endroit frais et qu'ils utilisaient lorsque la formation de bulles de gaz faisait mousser le liquide.
Au XVIIe siècle, les boulangers utilisaient de la levure de bière liquide faite à partir d'un mélange de grains germés et d'eau, mais le pain avait une saveur amère.
En 1847, à Vienne, en Autriche, on a commencé à fabriquer une levure adaptée à la panification, d'où le succès du pain viennois.
Vers 1856, Louis Pasteur, grâce à ses travaux a permis d'expliquer les phénomènes de la fermentation produite à l'intérieur de la pâte. Débuta alors la fabrication industrielle de la levure.



Fondée en Bavière en 1974, Rapunzel est aujourd'hui l'un des leaders européen sur le marché des produits biologiques.
Son implication de longue date avec des partenaires producteurs dans de nombreux pays, lui permet aujourd'hui de proposer une large gamme de produits biologiques de qualité.

Depuis 1974 Rapunzel s'engage avec une profonde conviction pour la propagation de l'agriculture biologique et l'alimentation bio. “L'Amour du Bio” n'est pas seulement un slogan publicitaire. Ce concept est plutôt une volonté de faire le travail de cette manière avec beaucoup de soin. Les produits Rapunzel en sont la preuve. Le but est de laisser la terre en bonne santé pour les générations futures. Le souci est d'offrir une bonne alimentation. La relation durable entre l'Homme et la nature, tout au long de la chaîne de fabrication, de la plantation jusqu'à vous est pour Rapunzel, une priorité.