Raisin Red Globe

Conservation:
Vous pouvez conserver du raisin jusqu'à 5 jours au réfrigérateur si vous prenez le soin de le disposer à plat, sur plusieurs couches, sur du papier froissé ou de l'envelopper dans un sachet perforé. La température idéale de conservation se situe entre 2 et 6°. Sortez-le au moins 1 h à l'avance pour qu'il retrouve tout son parfum. Sachez toutefois qu'une fois le raisin cueilli, il ne mûrit plus. N'espérez donc pas obtenir une amélioration en exposant au soleil du raisin non parvenu à maturité.

Pour congeler du raisin, détachez les grains de la grappe, ôtez les pépins et la peau si elle est épaisse, mettez les grains dans des récipients rigides, recouvrez-les d'un sirop de sucre moyen jusqu'à 2,5 cm du bord du récipient et mettez les couvercles. Le raisin congelé ne convient pas dans une salade de fruits mais est parfait dans les tartes ou des sauces. Vous l'utiliserez sans décongélation préalable.

Il a de gros grains ronds et un peau épaisse ferme de coloration hétérogène allant du rose au rouge gris, la pruine est peu résistante
La chair ferme, croquante, juteuse et très sucrée a saveur particulière avec présence quelquefois de pépins.

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