Raisin Noir

Le Raisin Noir se distingue par ses grains de couleur violet foncé à noir, à la peau épaisse, et à la chair juteuse et sucrée, parfois légèrement musquée selon les variétés. Il est souvent plus parfumé que les raisins blancs ou rosés, et offre une richesse en goût qui séduit aussi bien à croquer qu'en cuisine.
Très riche en antioxydants (notamment en resvératrol et en anthocyanines), en fibres, en vitamines B et C ainsi qu'en minéraux (potassium, manganèse), le raisin noir est un excellent fruit pour soutenir le tonus et la protection cellulaire.

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- À croquer : en collation, en grappe, bien frais.

- En salade : de fruits ou salades composées sucrées-salées avec fromages ou fruits secs.

- En dessert : en tarte, clafoutis, confiture ou compote.

- En cuisine : dans des plats mijotés, avec volaille, canard ou gibier.

- En jus ou smoothie : pour une boisson sucrée, naturellement colorée et antioxydante.

À température ambiante : 1 à 2 jours dans un endroit frais.

Au réfrigérateur : dans un sachet perforé ou une boîte aérée, jusqu'à 5 à 7 jours.

Congélation : possible en grains lavés et équeutés, parfaits à croquer glacés ou pour smoothies et desserts.