Raisin Blanc Chasselas

Le Raisin Blanc Chasselas est une variété ancienne et emblématique, très appréciée pour ses petites baies rondes à la peau fine, dorée à maturité, parfois légèrement translucide. Sa chair est juteuse, sucrée, délicatement muscatée, avec une texture fondante et rafraîchissante.
Peu calorique, il est naturellement riche en eau, vitamines B et C, potassium, antioxydants (polyphénols, flavonoïdes) et fibres. Il contribue à l'hydratation, au bon fonctionnement digestif et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

- À croquer : frais, en grappe ou en grains, pour une pause fruitée et désaltérante.

- En salade : de fruits ou sucrée-salée avec noix, fromage, jeunes pousses ou volaille.

- En dessert : en tarte, clafoutis, compote, gelée ou en accompagnement de fromages.

- En cuisine : avec des viandes blanches, dans des plats sucrés-salés ou des sauces aux raisins.

- En boisson : en jus frais, infusion de fruits ou raisin glacé pour apéritif léger.

À température ambiante : 1 à 2 jours dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur : jusqu'à 5 à 7 jours, non lavé, dans un contenant aéré.

Congélation : possible en grains entiers, idéal pour smoothies, desserts ou en-cas glacé.

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